五香鹌鹑蛋 学会了不用再去外面买了
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鹌鹑蛋对女性很好,有保卫暖巢的功效
小时候最欢喜的就是过年过节妈妈卤上一锅鹌鹑蛋
个个都十分入味
这味道就是隔壁老王都要被香哭了
用料
鹌鹑蛋 | 4斤 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 若干 |
干辣椒 | 6个 |
姜 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 1茶匙 |
冰糖 | 8克 |
五香鹌鹑蛋 学会了不用再去外面买了的做法
鹌鹑蛋先煮熟捞起过凉去壳,这样吃起来方便
①煮鹌鹑蛋的时候放点盐,冷水入锅煮,中火煮8分钟焖3分钟,这样不会爆裂,保证个个完整
②煮好后过凉,这样好剥壳
把所有洗净后的香料放入,加水,水要莫过鹌鹑蛋
把生抽,老抽,冰糖,盐放入,大火煮开,中火接着煮20分钟。
浸泡2小时以上更入味。
寖泡时间越久越好吃
这是我寖泡了2个小时的,个个完整不破好吃入味。
大家可以试一试
当早餐,配菜,零食都很不错哦
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