雪碧版腌萝卜片
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酸甜脆爽的腌萝卜谁会拒绝呢,配米饭,下酒菜都是不错的选择。在腌萝卜的基础上加了雪碧,口味挺独特的,可以自己尝试一下
用料
萝卜 | 1根 |
辣椒 | 适量 |
蒜头 | 5瓣 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
白醋 | 3勺 |
雪碧 | 1瓶 |
雪碧版腌萝卜片的做法
蒜头拍碎,姜切片,辣椒切段
白萝卜洗净去皮,一分为四,四个三角形,三角形尖角朝下,下面垫两根筷子,切薄厚如硬币的片
去掉筷子,两片一切断,切成这种扇贝状,口感比单片的好,实在不想弄,单片也可以
切好放盆里,放入盐适量拌匀,静置一个小时,刹刹水,吃起来不涩,更脆爽
倒掉汁水,放入生抽2勺,醋3勺,白糖少许,倒入雪碧没过萝卜片,让萝卜片充分浸泡,已经放盐刹水,不需要二次放盐
放入蒜头、姜片、辣椒段,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚上就可以品尝啦,捞掉蒜头姜片(泡久味道重)找个密封罐装起来可以存放上一段期间慢慢吃
小贴士
1.萝卜挑新鲜的口感更好
2.实在着急吃,泡上两个小时左右就可以开吃啦
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