【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐
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日剧【侠饭】第三集中的美食,
自炊备用菜谱。
开头先感谢追新番字幕组,
感兴趣的可以去看全集,剧情很新奇。
会根据自己的喜好和理解调整一下烹饪顺序,
请理解( ̀⌄ ́)。
本菜谱内含:盐渍乌贼咖喱意式烩饭、蛋黄酱拌青花鱼风味豆腐。
用料
盐渍乌贼咖喱意式烩饭: | |
白米饭 | 2人份 |
无菌蛋 | 2个 |
袋装速食咖喱 | 1袋 |
盐渍乌贼 | 1罐 |
番茄汁 | 适量 |
黑胡椒碎 | 少许 |
伍斯特辣酱油(可选) | 少许 |
蛋黄酱拌青花鱼风味豆腐: | |
豆腐 | 1大块 |
青花鱼罐头 | 1罐 |
白洋葱 | 1/3个 |
蛋黄酱 | 适量 |
七味粉 | 少许 |
【侠饭】盐渍乌贼咖喱意式烩饭&风味豆腐的做法
盐渍乌贼咖喱意式烩饭:白米饭提前煮好。
平底锅开中小火,倒入一整袋速食咖喱。
柳刃大叔:袋装咖喱比起整袋放进开水里烫,倒出用锅加热后,既能消除速食品的味道,更能增香。
盐渍乌贼倒在案板上适当切碎。
柳刃大叔:盐渍罐头里浓缩了鱼类和贝类的鲜味,配以咖喱既可以去腥又能使味道更加浓郁,即使加进普通的咖喱饭中,也会成为一道上等的海鲜咖喱。
切碎的乌贼倒入咖喱中。
同款在某宝搜“盐辛鱿鱼”。换成国内更普遍的麻辣鱿鱼罐头或者红烧鱿鱼罐头也一样好吃。
倒入足量番茄汁,混合均匀。
换成番茄酱的话,量稍微少一些就行。
倒入煮好的白米饭。
翻炒到每粒米都挂上咖喱汁即可出锅。
温泉蛋煮法:另煮一锅水,水沸腾后关火,关火后放入无菌蛋,盖上盖子。如果是冰箱中拿出来的鸡蛋,则放置10分钟。
10分钟后拿出来用冷水去除余热。
在烩饭中间挖一个小坑,剥壳倒入温泉蛋。扭两三下黑胡椒碎。得到成品。
昭和吃法:意式烩饭淋上伍斯特辣酱油,别有风味。
蛋黄酱拌青花鱼风味豆腐:洋葱切细条,放入盆中,随后倒入一罐青花鱼罐头,挤入适量蛋黄酱,搅合均匀。
不喜欢生吃的宝先把豆腐过一遍沸水煮开。
挖一大勺蛋黄酱拌青花鱼放在豆腐上。
撒上少许七味粉即可。
柳刃大叔:蛋黄酱和豆腐非常搭配,作为下酒菜再合适不过。
小贴士
罐头类买不着的话善用平替,一样也好吃捏。
咖喱当然不是只有所谓的一种吃法,多多尝试也不错哦。
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