扁豆蔬菜咖喱 Linsen-Gemuese-Curry
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菜谱译自德国菜谱杂志 meine Familie & ich 1/2018
4人份,390kcal
用料
2颗洋葱、2瓣大蒜、150G去皮番茄、2勺橄榄油、2勺黄咖喱酱、1-2勺姜黄粉、200G扁豆(Linsen),400ml蔬菜汤、200G菜花、200G胡萝卜、150G青豆、150ML椰浆、盐、香菜 |
扁豆蔬菜咖喱 Linsen-Gemuese-Curry的做法
洋葱切条、番茄切块、大蒜切碎;
洋葱大蒜炒香后加入咖喱酱、扁豆、姜黄粉和番茄碎;再加入蔬菜汤,小火盖盖1小时;
菜花切小块、萝卜斜切片,咖喱出锅前10分钟加入菜花、萝卜、椰浆;加盐、香菜调味装盘
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