新款三明治
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为了给亲爱的先生和女儿每天有不同的早餐也是绞尽脑汁呀,各式各样的蛋糕面包烙饼自然都做过,连三明治都要换着花样,今天做的这款真的是别具一格的,淡淡的芥末味流过你的舌尖,说不出的美妙!
用料
高粉 | 280克 |
鸡蛋 | 40克 |
淡奶油 | 50ml |
牛奶 | 100ml |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
白糖 | 30克 |
黄瓜,胡萝卜,洋葱 | 半根 |
熟鸡蛋 | 2粒 |
土豆 | 1颗 |
盐巴 | 2克 |
黑胡椒 | 适量 |
芥末 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
冰块 | 适量 |
新款三明治的做法
除黄油外所有配料加入揉搓成光滑面团
加入融化的黄油继续揉搓成光滑面团至舒展
发酵好的面团手指按压不会反弹
取出面团排气,分成3等分
分别擀成舌状卷起,再重复一次
依次做好其它的,放入模具二次发酵
在二次发酵的面团上刷上一层蛋液,送入预热好的烤箱150度烤制25分钟
取出放凉切片
土豆高压锅压制成泥备用
配料切丁
洋葱胡萝卜焯熟过冰水冰镇一下
把各种丁倒入土豆泥中搅拌
加沙拉酱和芥末
黑胡椒和盐巴调味
往切片面包上抹上一层馅料盖上另一片
完美早餐开始了
小贴士
1.嫌麻烦可以直接买切片面包
2.调味过程可以边尝边调芥末,黑胡椒和盐巴的量,以达到自己喜欢的口味
3.配料经过冰镇会更脆,嫌麻烦也可以直接略过啊
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