紫薯软欧魔法面包
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面粉加水就能做的面包,不用揉面,省事不是一点点,辅料都省了,新手做面包也不会翻车。
尼娅芙魔法面包粉,用它做面包只需要加水就行了,其他材料统统不需要,简单到让我怀疑是不是做错了,O(∩_∩)O哈哈~最省事的是根本不用揉出薄膜,所有的辅料统统不用买,买一袋面包粉加水就能做面包,就是这么简单!
用料
尼娅芙魔法白面包粉 | 255克 |
牛奶 | 165克 |
紫薯馅 | 220克 |
易小焙雪媚娘皮 | 4张 |
紫薯软欧魔法面包的做法
主料就是尼娅芙魔法白面包粉和牛奶,为什么叫魔法面包粉?用它做面包不用放盐、糖、黄油、酵母等等材料,只要加水就能做出大面包,看起来是被施了魔法一样神奇。
面粉倒入盆中,加入秤量的牛奶,用筷子或其他工具搅拌至无干粉即可。
面粉成团后移至案板上,揉吧揉吧至面团光滑就可以了,差不多5分钟就搞定,不用揉出手套膜等等。面团放容器里盖保鲜膜或湿布,室温发酵40~50分钟,室温29度。
发酵好的面团至少有原来的2倍大,具体发酵时间根据室温做调整哈。
面团移至案板上,平均分成4个,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
紫薯馅用蒸熟的紫薯压成泥,加适量的牛奶和白糖搅匀即可,白糖的用量根据自己的口味添加。紫薯泥分成4个,1个55克,麻薯直接用雪媚娘皮代替,超级省事。
松弛后的面团压扁擀开,翻面后放一张雪媚娘皮,面皮上的干粉用刷子刷掉,放紫薯泥。
像包糖三角一样捏成三角形,收口一定要捏紧,避免二次发酵或烘烤的时候爆开。收口朝下垫油纸放入烤盘中,一盘正好放4个,室温下进行二次发酵,发酵时间40~50分钟。
在发酵好的面团上筛一点面粉,用刀片划上花纹,花纹自己随意划。
烤箱提前以190度预热10分钟,烤盘放入烤箱下层,烘烤25分钟。
到时间后取出放网架放凉即可,趁热掰开一个超级好吃,雪媚娘软软的糯糯的,面包略带一点点咸味,三种口味搭配在一起,做早餐太好了。
不用揉面不用添加各种材料的面包,做法确实太简单了,做好之后总感觉少了很多事一样。原来做一次面包要准备很多材料,揉面要好久,这下子省事省的自己都不相信了,哈哈哈!
面包中的麻薯这次用了雪媚娘皮,糯糯的软软的非常好吃,不用蒸面糊做麻薯了,省事不是一点点!
小贴士
烤箱温度和烘烤时间,务必根据自家烤箱脾气来定。
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