全麦红豆沙小面包
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自己拿红小豆做的豆馅,红豆红豆超级爱红豆.
一直尝试着做,这个小面包很不错,一杯豆浆,一个面包作为早餐超级棒!
用料
全麦高筋面粉 | 300g |
牛奶 | 170g |
全蛋 | 30g |
食用盐 | 4g |
白砂糖 | 40g |
黄油 | 30g |
酵母 | 4g |
全麦红豆沙小面包的做法
把所有材料放入面包机,最后放面粉和酵母.酵母尽量不要沾到水,启动包子面团程序,当充分融合的时候放入黄油,然后面团成型后就可以直接发酵了.
发酵完拿出面团进行排气,不要过分揉面团,然后平分面团,我分了10个小面团,盖上盖子静置20分钟.
这个步骤不用再揉面,直接按压成饼状,放入豆馅,每个豆馅20g,会包的可酌量多放少许.
包好后静置15分钟,最后刷上蛋液,可以加黑芝麻进行点缀.每个小面包要充分留出空间,否则烤好的时候会粘连.上下170度,25分钟.(可根据自己烤箱的温度来定)
小贴士
1、有的全麦粉特别吃水,和面的时候要注意,酌情添加牛奶.
2、给面团排气的时候不要过分揉面、做到基本抛弃就好.j
3、最后按成饼状的时候,我建议千万不要揉面,我有几个烤裂开了就是因为揉了面团.
4、红豆馅是我自己做的,有点干,建议蘸点水会好一点.
5、最后希望大家都可以成功👍
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