全麦南瓜豆沙面包
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消耗库存的全麦粉和豆沙馅。根据别人的方子自己瞎改的。😹记录一下。
用料
高筋面粉 | 250克 |
全麦粉 | 150克 |
南瓜泥 | 150克 |
水 | 100克左右 |
糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 40克 |
全麦南瓜豆沙面包的做法
南瓜蒸熟,趁热加入白糖,压成泥。
黄油切颗粒放一边软化。
除黄油外所有材料放厨师机揉成面团。
加入黄油。
揉至薄膜。
差不多就可以。
一次发酵。
2倍大小。
排气。
均匀切割,松弛15分钟左右。
准备好豆沙馅。
一个剂子擀成椭圆,抹上豆沙馅儿。
卷起。
继续擀开,再卷起。
二次发酵。
1.5倍以上。
烤箱预热170,烤30分钟左右。出炉。
挺好吃的😋。
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