牛奶土司三明治
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我们去郊游........
用料
高粉 | 257g |
低粉 | 43g |
鸡蛋 | 1个 |
食盐 | 4g |
牛奶 | 130g |
酵母 | 5g |
白糖 | 60g |
黄油 | 10g |
火腿 | 适量 |
西红柿 | 适量 |
生菜 | 适量 |
色拉酱.番茄酱 | 适量 |
牛奶土司三明治的做法
准备好以上食材,黄油提前软化……
准备好以上食材,黄油提前软化……
准备好以上食材,黄油提前软化……
直至面团能撑开比较有任性的手膜。
把面团稍稍整形。什么发酵程序25分钟,「夏天常温发酵也是够的,我是习惯用面包机了」
发酵至1.5-2倍大小并且戳洞不回缩就好了。
取出排气!均匀分两等份!
放入学厨黑波纹土司盒。
烤箱再次发酵,发酵温度30-35度左右25分钟。烤箱内装一碗热开水可以帮助发酵!
至7分满既可以盖上盖!
东菱烤立方上管145度,下管155度,烘烤30分钟,
模具不同,烤箱品牌型号不同,烤制的时间和温度也会略有不同。
摸索自家烤箱温度差来选择适当的温度很重要!
土司切片,去边。「不去边也是可以的。」
火腿片切片,适量「吃多少煎多少」
西红柿切片「适量」
生菜洗净「适量」
很简单的搭配,随自己发挥!
每隔一层就放上沙拉酱。
成品图
小贴士
模具不同,烤箱不同,烘烤出的成品也会有所不同,请根据自家烤箱,调整适当温度.
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