抹茶麻薯面包
来源:菜肴屋 本文已影响2.9W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.9W人
6个份,1个215cal
用料
材料1: | |
高粉 | 65g |
糯米粉 | 30g |
酵母 | 1小勺 |
白糖 | 2大勺 |
抹茶粉 | 2小勺 |
水 | 100-110g |
材料2: | |
高粉 | 65g |
盐 | 1/3小勺 |
黄油 | 10g |
塑形用: | |
糯米粉 | 30g |
白糖 | 15g |
水 | 60g |
玉米淀粉 | 1大勺 |
什锦豆馅 | 100g |
高粉 | 1大勺 |
抹茶麻薯面包的做法
称量#揉面
1.把1的材料放入料理盆中,把2的材料放入另一个料理盆中
2.对准料理盆1中的酵母倒入温水,用木铲混合均匀
3.在1盆加入2盆的材料,混合均匀
4.揉面。将揉好的面团收口朝下,放进料理盆中用保鲜膜盖上,发酵(40℃25-30分钟)
分割#醒面
发酵好后,手指测试,排气,将面团取出分为6等分,并分别重新团好,收口朝下放置,盖上湿布醒面10分钟
塑形#
1.收口向上,按压面团让气体充分排出,将面团边缘按得薄一些,按成10m的圆形
2.在面团中央放上1/6份量的什锦豆馅,以及1/6份量的求肥,捏起面团的两边将馅料牢牢包住,捏紧收口。
3.在面团表面蘸上高粉,收口朝下放置在铺了烘焙纸的烤盘中
2次发酵#
盖上保鲜膜和湿布,40℃发酵20-25分钟。
烘烤#
在面团表面用滤茶器筛上高粉,烘烤190℃12-14分钟。
制作求肥(其实就是麻薯):
1.在碗里加入糯米粉,白糖,混合均匀后加入水,搅拌均匀
2.盖上保鲜膜用微波炉加热500W1分钟,取出搅拌,再加热1分钟。
3.在烤盘里撒入玉米淀粉,将求肥倒在里面,塑形成直径12cm的圆形。
4.冷却,切成6等分
什锦豆馅吸去水份后分成6等分。
小贴士
提示:麻薯馅我自己还是喜欢蒸熟,放黄油再塑形。宝宝们看自己顺手做吧。
抹茶麻薯的做法大全 抹茶麻薯的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的抹茶麻薯红豆/抹茶麻薯肉松做法大全,抹茶麻薯红豆/抹茶麻薯肉松的详细做法
简单易学的抹茶味麻薯包做法
最正宗的软欧/抹茶红豆麻薯面包做法大全,软欧/抹茶红豆麻薯面包的详细做法
最正宗的小美抹茶麻薯红豆面包做法大全,小美抹茶麻薯红豆面包的详细做法
最正宗的抹茶麻薯红豆肉松面包做法大全,抹茶麻薯红豆肉松面包的详细做法
最正宗的抹茶红豆肉松麻薯面包做法大全,抹茶红豆肉松麻薯面包的详细做法
最正宗的抹茶红豆麻薯肉松面包做法大全,抹茶红豆麻薯肉松面包的详细做法
可口的抹茶麻薯面包怎么做好吃又简单
简单易学的抹茶麻薯欧包做法
简单易学的抹茶麻薯豆沙包做法
抹茶麻糬包的家常做法,抹茶麻糬包的做法和步骤图解
最正宗的超级软,抹茶、可可麻薯面包做法大全,超级软,抹茶、可可麻薯面包的详细做法
最正宗的超好吃的抹茶咸蛋黄麻薯 ~ 面包机揉面做法大全,超好吃的抹茶咸蛋黄麻薯 ~ 面包机揉面的详细做法
最正宗的Q弹抹茶🍵麻薯红豆面包做法大全,Q弹抹茶🍵麻薯红豆面包的详细做法
最正宗的抹茶红豆麻薯夹心面包做法大全,抹茶红豆麻薯夹心面包的详细做法
抹茶麻薯奶茶的做法大全 抹茶麻薯奶茶的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的抹茶软欧麻薯包做法
最正宗的烫种~麻薯蜜豆沙抹茶面包做法大全,烫种~麻薯蜜豆沙抹茶面包的详细做法
简单易学的桂花抹茶麻薯包做法
简单易学的抹茶麻薯软包做法
简单易学的抹茶红豆麻薯包做法