坚果巧克力面包
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在新疆干果类的东西最诱人
而且还很健康
老少皆宜的口感
坚果进入烤箱后被烘烤的那股香味让人难忘
这次也是用了新入手的面包机
来制作这款坚果巧克力面包
用料
高筋面粉 | 250g |
黄油 | 30g |
牛奶 | 20g |
鸡蛋 | 一个 |
核桃 | 15g |
可可粉 | 10g |
盐 | 3g |
酵母 | 4g |
糖 | 10g |
葡萄干 | 5g |
坚果巧克力面包的做法
除黄油意外的食材放入厨师机内,搅拌至无干粉成团状态,能拉出破洞似的薄膜
加入黄油继续搅拌至光滑能拉出手套膜
将面团擀成长方形大小自己可以定
将巧克力融化
干果类切碎备用
将巧克力涂抹在擀好的面皮上
再撒上干果碎
平铺均匀,三分之一处不要抹
留出空位置,分三折折叠,封口
继续擀开,最后切割成自己喜欢的形状
继续低温发酵25分钟
送入烤箱15-20分,温度170-185度
小贴士
关于面包其实只要面团发酵的好
做什么都很OK
如果面团发酵不好
那就和馍馍的状态一样了
坚果类可以放入自己喜欢的,但是切记别放太多,不好包裹擀制噢
适量就可以啦
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