中岛老师的烘焙教室之豆渣蛋糕
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最近豆腐脑很流行,自己也跟风做了次,结果豆腐脑没做成功,倒是多了很多渣渣不知道怎么解决掉,翻出中岛老师的书发现豆渣原来还能做成蛋糕,口感会是如何,做之前婆婆不赞成认为豆渣的蛋糕口感肯定很粗,结果尝了一口惊艳了!竟然软软糯糯,完全吃不出豆渣的粗犷,反而另有一分独特的风味。
用料
黄蔗糖 | 80g |
原味豆浆 | 80ml |
豆渣 | 100g |
低筋粉 | 80g |
泡打粉 | 2g |
鸡蛋 | 2个 |
菜籽油 | 50ml |
中岛老师的烘焙教室之豆渣蛋糕的做法
将原料糖和鸡蛋充分打发。依次加入油,豆渣,牛奶,搅拌均匀
混合低筋粉和泡打粉,过滤到盆中,用打蛋器画圈搅拌
把蛋糕糊倒入模具中,抹平表面。
180度,40-50分钟,脱模冷却。
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