仿真瓜子酥
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烤一碟瓜子酥,
沏一壶糯米香,
岁月静好的下午茶时光☕️
用料
普通面粉 | 100g |
瓜子仁 | 适量 |
糖 | 12g |
清水 | 40g |
瓜子油 | 10g |
无糖奶粉 | 10g |
竹炭粉 | 3g |
仿真瓜子酥的做法
清水放糖融化,加入油搅匀;放入面粉、奶粉揉成面团;分出一半加入竹炭粉揉成面团;保鲜膜覆盖放一会 会稍光滑些。
两个面团擀薄差不多大小,刷清水重叠。
分成三等份 两层之间刷清水重叠
擀薄,切1.5cm宽
两个长条刷薄薄一层清水 重叠
切片
没有瓜子的那层刷清水 然后依次包好
调整形状
烤箱预热,上火200下火180 中下层烤15分左右
烤好啦
用来做茶点 最相宜
剩下的边角料 做成小石头饼干吧
小贴士
根据烤箱温度调节,我家烤箱设定200度 实际温度偏低。面团的整体是稍硬的 不能太软,面粉的吸水性不同 可以适当调节。
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