【巧克力脆皮乳酪司康】巧克力控的爱！口感超丰富～

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「巧克力脆皮乳酪司康」巧克力控的爱！口感超丰富～的做法步骤图

不仅有乳酪馅
还有巧克力脆皮的司康
口感很丰富滴～

用料

低筋面粉	100g
可可粉	5g
鸡蛋液	20g
淡奶油	20g
牛奶	30g
黄油	25g
细砂糖	20g
盐	一点
泡打粉	3g
耐高温巧克力豆	25g
乳酪馅
奶油奶酪	75g
细砂糖	15g

【巧克力脆皮乳酪司康】巧克力控的爱！口感超丰富～的做法

将低筋面粉、可可粉、盐、细砂糖、泡打粉混合均匀。
将室温软化好的黄油加入，用手轻轻将黄油和粉类混合在一起，搓成碎屑状，像面包屑的感觉。
再将鸡蛋液、淡奶油加入，先用刮刀将材料轻轻的切拌均匀，混合整成一个面团（尽量减少面团的折叠）
加入耐高温巧克力豆。
将面团轻轻混合均匀即可。
用保鲜膜将面团包住，放入冰箱中冷藏1h以上（此步骤是为了司康能够拥有外脆内软的口感）。
乳酪馅：奶油奶酪+细砂糖打发均匀，我其实直接用刮刀搅拌混合均匀就好了，懒得洗打蛋头。
冷藏好的面团从冰箱中取出，用刮刀分块，每块大约20g（做小一点的），我图片上大一些的有30g。
稍微整形成圆片，如图，放入适量乳酪馅，可以用小汤勺辅助。
然后小圆片司康面团半包起来放在烤盘上一个个摆好即可。我造型比较随性…
放入烤箱我是风炉烤了12分钟，用平炉的增加到15-17分钟。烤大个头的可以适当增加时间哦。
出炉可以热吃，也可以冷了之后裹巧克力，冷藏吃，口感更丰富！
冷藏巧克力凝固即可！

小贴士

🎀小贴士🎀
1.材料混合成面团时要尽量避免面团的多次揉和折叠，以保证烤出蓬松柔软的司康～
2.冰箱冷藏的步骤不可忽略，司康外脆内软的关键哦！

乳酪脆皮巧克力口感司康

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