8寸巧克力慕斯蛋糕🎂
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利用上一道的可可戚风作为隔层
用料
| 可可粉 | 20克 |
| 吉利丁粉 | 20克 |
| 糖 | 100克 |
| 奶油 | 400克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
8寸巧克力慕斯蛋糕🎂的做法
将戚风蛋糕去完整的两片待用
![8寸巧克力慕斯蛋糕🎂的做法步骤图 第2张]( "8寸巧克力慕斯蛋糕🎂的做法步骤图 第2张")
慕斯体制作1～奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑
牛奶➕可可粉➕白糖➕吉利丁粉这些加在一起加热60～70度，注意搅拌不要糊了！（也可以用吉利丁片，一样的克数，提前用冷水泡开）
淡奶油打6分发流动状态，加奶油奶酪和上一个步骤的材料，搅拌均匀，慕斯糊就做好了～
取第一步切好的八寸戚风蛋糕，铺一片蛋糕片，倒上一半的慕斯糊在铺一片蛋糕片，倒下剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏（不是冷冻）就是不结冰的那层，冷藏5个小时
时间到了，拿出慕斯蛋糕用吹风机吹一下侧旁的模具，吹热就可以脱模了，可以放点水果装饰和筛点可可粉都可以
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