8寸巧克力慕斯液(自改)

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8寸巧克力慕斯液(自改)的做法步骤图

此方已改,不用再减糖! 也可以当巧克力冰淇淋液使用

用料  

淡奶油 420g
白砂糖 45g
牛奶 280g
吉利丁片 12.5g
苦甜巧克力 195g
装饰
可可粉 适量
淡奶油 200g
15g

8寸巧克力慕斯液(自改)的做法  

  1. 巧克力隔水融化、吉利丁片冷水泡软备用

  2. 牛奶稍微加热,加入融化的巧克力。加入泡好的吉利丁片,搅拌均匀。

  3. 淡奶油加糖打发到不可流动(6、7分发),与稍微放凉的三混合即可。

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