巧克力慕斯8寸【寿星蛋糕】

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巧克力慕斯8寸「寿星蛋糕」的做法步骤图

亲舅的60岁寿辰 突发奇想做个简洁的寿星公蛋糕😊

用料  

黑巧克力 170克
牛奶 80克
奶油 400克
吉利丁片 4片
蛋黄 1个
细砂糖 40克
可可粉 15克
巧克力戚风蛋糕胚 8寸一个

巧克力慕斯8寸【寿星蛋糕】的做法  

  1. 准备一个巧克力戚风蛋糕胚8寸  分片器 分出两片

    巧克力慕斯8寸「寿星蛋糕」的做法步骤图 第2张
  2. 奶油打发至有纹路流动即可 6成

  3. 隔水软化巧克力  

  4. 牛奶加入软化好的吉利丁片(冰水泡)放入微波炉加热

  5. 准备一颗蛋黄加入热好的牛奶 搅拌均匀 (为了增加慕斯口感,蛋黄也可以不加)

  6. 融化好的巧克力加入牛奶搅拌均匀

  7. 打发好的奶油分次加入巧克力 巧克力慕斯糊就完成了

  8. 脱模后撒上可可粉 装饰即可!

    巧克力慕斯8寸「寿星蛋糕」的做法步骤图 第3张
  9. 装饰摆件 撒上金箔粉  ✅

    巧克力慕斯8寸「寿星蛋糕」的做法步骤图 第4张

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