8寸可可巧克力慕斯蛋糕

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8寸可可巧克力慕斯蛋糕的做法步骤图

小孩子特别爱吃甜食，买的蛋糕又怕添加剂过量，那就试试自己动手做吧，做的过程是很幸福的哦，带着孩子一起做，让他们体验做美食的乐趣吧！当然，送给男(女)朋友也是很好的哦，很有诚意呢！

用料

奶油奶酪	250克
黑巧克力	100克
牛奶	100克
奥利奥饼干碎	160克
黄油	80克
细砂糖	70克
淡奶油	350克
吉利丁片	20克
成品装饰:
可可粉、奥利奥、瓢虫圆巧克力、巧克力饼干条……等等(可随意选择自己喜欢的装饰)

8寸可可巧克力慕斯蛋糕的做法

准备好所有材料
吉利丁片泡冷水中待用
先做好慕斯底，首先黄油放碗里隔水融化
奥利奥碎160g捣细放碗里，然后把融化的80g黄油和奥利奥碎一起搅拌混合，最后倒入8寸活底(底部铺好油纸)模具中
混合后用工具压实压平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用(慕斯底就做好了)
现在开始做慕斯，把250g的软化好的奶油奶酪加入70g细砂糖
坐热水将奶油奶酪和砂糖搅拌至融化顺滑
准备好100g牛奶倒入奶锅小火加热
吉利丁片沥干水份，放入奶锅中，一融化就立刻关火(加热过度会影响吉利丁片的凝固效果)
将牛奶倒入之前融化顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀备用
350g淡奶油打发至有纹路出现可流动状态就好(不要打过头)(打发奶油的容器不能有水有油哦)
打发好的奶油倒入奶酪盆里搅拌均匀，原味慕斯湖到这一步就做好啦
将100g黑巧克力做热水融化
融化的样子
将融化的巧克力液倒入上面做好的慕斯糊中搅拌均匀
拿出冰箱冷藏的慕斯底，将刚刚搅拌好的新慕斯糊倒入其中，盖上保鲜膜放回冰箱冷藏至少4小时或以上
冷藏好脱模用电吹风围绕模具外面吹一圈就可以很轻松脱模了
脱模撒上漂亮的可可粉做装饰
最后加上自己喜欢的装饰就可以啦！是不是很简单呢

小贴士

1、想做6寸的可以减一半的用量即可
2、打发淡奶油一定要注意容器要无油无水，淡奶油和打发的容器可事先冷藏，打发效果更佳，打发过程中可加少量(8g左右)细砂糖也可快速打发淡奶油
3、吉利丁片放入奶锅融化就要立刻马上关火，不然加热过头就影响了其凝结效果哟
4、做好慕斯糊不要心急，要放冰箱冷藏不是冷冻哦

可可慕斯蛋糕巧克力

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