黑森林蛋糕(1)

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黑森林蛋糕(1)的做法步骤图,怎么做好吃

2个6寸

用料  

a色拉油 80克
a牛奶 20克
a白糖 30克
b可可粉 25克
b牛奶 80克
c低粉 100克
d蛋黄 5个
蛋清 5个
白糖 50g

黑森林蛋糕(1)的做法  

  1. a料混合搅拌至乳化状

  2. b料隔水加热至融化和a料混合均匀

  3. c料过筛之后加入搅拌均匀(手温时加入)

  4. 加入d料.翻拌均匀.备用

  5. 蛋清放鲜奶机中打发.打至鱼眼泡时加入1/3的白糖.

  6. 白糖分3次加入打至硬性发泡.

  7. 蛋白霜分次和蛋黄糊搅拌均匀入模具

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