巧克力碗盛放的冰咖啡慕斯
来源:菜肴屋 本文已影响1.78W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.78W人
巧克力做成的碗里面填入冰咖啡慕斯,并不太难哦。——COFFEE BIBLE
用料
浓咖啡 | 60ml |
咖啡甜酒 | 30ml |
吉利丁片 | 适量 |
鸡蛋 | 3个,蛋清蛋黄分开 |
细砂糖 | 75g |
稍搅打的奶油 | 150ml |
巧克力碗 | |
巧克力 | 225g,切碎 |
巧克力碗盛放的冰咖啡慕斯的做法
在活底蛋糕模中涂上油并内衬上烘焙用纸。
隔水融化巧克力,用一个糕饼刷子在蛋糕模的底部刷上一层巧克力,模子的周围刷上7.5cm高的巧克力。边缘刷成破碎状。把巧克力做成的碗放置一旁定形,接着再重复刷。放入冷冻室让其坚固。
在碗中倒入咖啡再加入吉利丁,放置一旁5分钟让其稍软化。将此碗隔水加热,同时搅拌直至吉利丁融化。从火上移开,搅入咖啡甜酒。
蛋黄与糖搅拌均匀并隔水加热直到足够粘稠。(当举起打蛋器时,上面会留有蛋液痕迹)。从锅上移开搅打至冷却。
搅打蛋清成糊状。
将融化的吉利丁以细流倒入蛋黄混合物中,在冰箱中冷藏20min或者直到开始定形,之后先倒入打散的蛋清,再倒入奶油。
从冷冻室取出巧克力碗,去掉内衬的纸。再把它放回到蛋糕模中,接着倒入6中做好的慕斯。重新放回冷冻室冷冻至少3小时。食用时,从蛋糕模中取出放到盘子中。食用前将其放在冷藏室中40min使其变软。用剁碎的巧克力装饰。
蘸热水后擦干的刀切块食用。
最正宗的巧克力杯(chocolate tulips)巧克力慕斯做法大全,巧克力杯(chocolate tulips)巧克力慕斯的详细做法
最正宗的咖啡巧克力豆冰淇淋做法大全,咖啡巧克力豆冰淇淋的详细做法
最正宗的第一次做就成功的巧克力咖啡慕斯蛋糕做法大全,第一次做就成功的巧克力咖啡慕斯蛋糕的详细做法
最正宗的渐变咖啡慕斯配马斯卡彭冻芝士(附白巧克力淋面配方)做法大全,渐变咖啡慕斯配马斯卡彭冻芝士(附白巧克力淋面配方)的详细做法
最正宗的巧克力屑咖啡冰盒蛋糕做法大全,巧克力屑咖啡冰盒蛋糕的详细做法
最正宗的白咖啡巧克力奶酪慕司做法大全,白咖啡巧克力奶酪慕司的详细做法
巧克力慕斯杯的做法大全 巧克力慕斯杯的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的~巧克力杯巧克力慕斯~做法大全,~巧克力杯巧克力慕斯~的详细做法
最正宗的简单零失败口感一流的咖啡巧克力慕斯蛋糕做法大全,简单零失败口感一流的咖啡巧克力慕斯蛋糕的详细做法
永恒的经典——巧克力慕斯图解
最正宗的卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>做法大全,卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>的详细做法
最正宗的咖啡脆巧克力冰激淋做法大全,咖啡脆巧克力冰激淋的详细做法
巧克力咖啡的家常做法,巧克力咖啡的做法和步骤图解
最正宗的慕斯:巧克力覆盆子、百香果、焦糖、咖啡、提拉米苏做法大全,慕斯:巧克力覆盆子、百香果、焦糖、咖啡、提拉米苏的详细做法
最正宗的巧克力/咖啡冰激淋做法大全,巧克力/咖啡冰激淋的详细做法
超简单的杯状千层酥(盛巧克力慕斯所用)做法,杯状千层酥(盛巧克力慕斯所用)做法 功效 食材
最正宗的巧克力,咖啡百利甜酒,原味奶酪三味慕斯蛋糕。做法大全,巧克力,咖啡百利甜酒,原味奶酪三味慕斯蛋糕。的详细做法
最正宗的巧克力冰淇淋咖啡奶昔做法大全,巧克力冰淇淋咖啡奶昔的详细做法
最正宗的巧克力苦咖啡冰淇淋做法大全,巧克力苦咖啡冰淇淋的详细做法
超简单的巧克力慕斯和巧克力冰淇淋配比(绝无冰渣)做法,巧克力慕斯和巧克力冰淇淋配比(绝无冰渣)做法 功效 食材
最正宗的冰火之心~白巧克力慕斯做法大全,冰火之心~白巧克力慕斯的详细做法
最正宗的浓情巧克力咖啡冰淇淋做法大全,浓情巧克力咖啡冰淇淋的详细做法