全蛋抹茶蛋糕(中国红8寸中空模具)
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这个是参考@燕飞制造的方子,我和儿子喜欢抹茶口味,加上我用的是中国红8寸中空比原方大,就做了一些调整,在这里记录下来,只为自己方便使用~浓浓的抹茶味,真的很好吃~
用料
常温鸡蛋 | 7个(>65g) |
低筋面粉 | 200g |
玉米油 | 60g |
抹茶 | 20g(国产) |
细砂糖 | 150g(根据自己口味可以+−5g左右) |
香草精 | 少许 |
温度 | 165°C,35分钟 |
全蛋抹茶蛋糕(中国红8寸中空模具)的做法
可以参考@燕子制造的方子
小贴士
全蛋打发时间比较长,一定要耐住性子,打到提起打蛋器画8不易消失(也可以用牙签扎在蛋盆里不会倒就可以)在刚开始的时候蛋盆坐在热水里打发,可以减少打发时间~
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