低碳磅蛋糕
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用料
黄油 | 120克(剩的) |
蛋白粉 | 50克(自带甜味) |
鸡蛋 | 2个 |
甜菊糖 | 20克(不加也可以,蛋白粉是甜的) |
低碳磅蛋糕的做法
黄油软化用打蛋器打到顺滑,然后加入全部的甜菊糖翻拌均匀,然后用打蛋器高速档打五分钟,然后蛋黄液分四次下,每次下蛋黄液用打蛋器打一到两分钟,我用的中速,四次打完蛋黄液和黄油就充分混合了,蛋白粉过筛,分几次下,用翻拌的手法跟黄油混合,蛋白粉我翻拌不到很细腻的面糊,感觉混合均匀了就开始放入烤盘了,我用的六寸烤盘,垫了油纸
烤箱预热,我用175度预热,大概预热了20分钟,因为一边预热一边弄材料,175度烤了50分钟,筷子插进去拿起来没有面糊就熟了,倒扣至凉透,翻过来不会回缩,成功!
小贴士
蛋白粉蛋白质50克是37.5克,碳水4.25,两个鸡蛋蛋白质14克,碳水3克,黄油蛋白质1.68,碳水0
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