无糖生酮低碳无麸质抹茶磅蛋糕
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方子可以做6*6*25cm的长条模具一个,约6寸蛋糕模的量
用料
黄油A | 60克 |
淡奶油A | 60 |
鸡蛋A | 2个 |
抹茶A | 10克 |
代糖A | 100克 |
泡打粉A | 8克 |
杏仁粉A | 60 |
椰子粉A | 60 |
椰浆/淡奶油B | 25 |
黄油B/白巧克力B | 30 |
代糖B | 10 |
抹茶粉B | 2 |
开心果碎A(可以不加,但我觉得加了口感更丰富) | 60g |
无糖生酮低碳无麸质抹茶磅蛋糕的做法
黄油软化,加代糖A打发遍浅黄色,再加入淡奶油和鸡蛋,搅拌均匀,最后加入所有A类粉类材料混合均匀
B类材料丢锅里煮融化,冷却;期间烘烤1中蛋糕,180度烘烤45分钟即可。
蛋糕冷却后,在表面淋酱即可。
其实还有好多种淋酱和刷糖浆配方,以后慢慢写吧。
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