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柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕

来源：菜肴屋  本文已影响2.73W人 

柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图

用料  

蛋糕糊材料
中筋面粉 165g
细砂糖 132g
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
融化黄油 115g
酸奶油 65g
泡打粉 3g
香草精 6g
盐 适量
小柠檬 1个
柠檬片
水 230g
糖 230g
小柠檬 1个

柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法  

  1. 小柠檬用细烟揉搓几遍，清水冲洗干净，并擦干表面水分

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 再小柠檬切成相等厚度的薄片，去掉柠檬籽

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 倒入糖和水，大火煮开后转小火，柠檬片煮5~7分钟

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 柠檬片放置在油纸上，室温下冷却24小时

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 特写 冷却到此程度即可

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 另取小柠檬一个，刨皮并将皮切成细丝，余下的柠檬挤成柠檬汁

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 将鸡蛋、蛋黄及细砂糖、盐搅匀后，再加入酸奶油、香草精再搅匀

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 接着筛入中粉及泡打粉，搅拌到无干粉颗粒即可

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 倒入事先融化冷却的黄油，搅匀到无明显黄油痕迹即可

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 倒入柠檬皮和柠檬汁，搅匀

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 模具里喷上脱膜油，底部放上先前制作好的柠檬片，面糊倒7/8分满即可

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱163度，烘烤20分钟左右后，烘烤完毕后，趁热倒扣脱膜，避免底部的柠檬片冷却后沾住模具

    柠檬小蛋糕 内涵丰富的小蛋糕的做法步骤图 第13张
内涵 柠檬 蛋糕

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