香蕉纸杯蛋糕

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我是一个自己看娃娃做饭的宝妈，所以多数的菜谱没有操作步骤图，有时间拍的时候我会补上，写菜谱一方面想方便自己和我的宝妈群查看，也希望可以帮助需要的宝妈。因为我的群里有真真不会做饭的人，所以我会把菜谱写的很详细，略显啰嗦，帮助到你很开心，帮不到你，不要中伤，谢谢。

用料

香蕉纸杯蛋糕的做法

1、两个蛋清，打蛋器中速打出鱼眼泡，开高速打出纹理，明显感觉打蛋器有阻力，蛋白霜细腻。开低速继续打，打至蛋白霜细腻，用手按压有一定硬度。提起打蛋器，有尖头，倒扣盆不掉落。就可以了。
2、两个蛋黄与香蕉放入料理机打成泥倒入碗中，筛入低筋面粉和奶粉，加入玉米油，搅拌均匀即可。（不要过度搅拌，面粉会出筋）
3、取三分之一蛋白霜加入面糊翻拌均匀。将面糊倒入蛋白霜继续翻版均匀。
4、烤箱上下160度预热。将面糊装入裱花袋，剪拇指大口，倒入纸杯中（或其他模具。倒入九分满，蛋糕会长出模具，表面会开花），上下火160度，烤35-40分钟。如果没有烤箱，也可以用锅蒸25分钟。插入牙签，带不出来面糊就熟了。

小贴士

这款蛋糕蓬松软糯，用香蕉作为甜味剂，没有加糖，更适合宝宝吃。