起司蛋糕
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前两天做蛋挞还剩了点奶油,要过期了,想着得赶紧用了。
做面包还要发酵,就决定做个蛋糕吧。
可是看了很多教程也没看见完全合适的,自己估摸着调配了材料,最终口味竟然惊艳!香!甜!绵!软!比一般戚风蛋糕要滋润细腻许多,比起司蛋糕又口感绵厚一些。完全击中我的味蕾!
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 100ML |
淡奶油 | 100ML |
黄油 | 10g |
白糖 | 3大勺约50g |
蛋糕粉 | 4大勺约150g |
葡萄干 | 若干 |
起司蛋糕的做法
把淡奶油倒入搅拌碗中,黄油切块倒入,再加入白糖,搅拌。搅拌了一会儿黄油不化,我就把搅拌碗放锅里热了一下,边热边搅拌。
糖和黄油都融化之后,把搅拌碗碗拿出来放一边晾凉。
另外拿出一只碗打两个鸡蛋,我没有分离蛋清蛋白,直接搅拌打均匀,打了3--5分钟。
把搅好均匀的鸡蛋液慢慢倒入晾凉了的搅拌碗奶油中,边倒边搅拌。
鸡蛋和奶油等搅拌均匀后,把面粉慢慢加入搅拌碗中,边加炒搅拌,搅匀。
把搅拌好的蛋糕液盛进烤蛋糕专用高温纸杯中,八分高。按个人喜好每个杯中加入葡萄干等果干。
烤箱180℃预热5分钟,入蛋糕,烤20分钟。
香甜美味的蛋糕就可以出炉啦!
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