好吃到飞起来的起司蛋糕
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用料
奶油奶酪 | 120g |
黄油 | 30g |
玉米淀粉 | 15g |
低粉 | 15g |
淡奶油 | 30g |
鸡蛋 | 3只 |
香草精 | 2滴 |
白砂糖 | 45g |
好吃到飞起来的起司蛋糕的做法
将奶油奶酪、鸡蛋黄放入容器里,滴两滴香草精,均匀搅拌,滑之字形。然后将黄油用微波炉打化成液体,四十秒。将融化后的黄油浇到刚才奶酪上。用手动打蛋器搅拌,边搅拌边加奶油搅拌至光滑。加入玉米淀粉,低粉过筛,均匀搅拌。直至液体中没有小颗粒,非常的光滑细腻。
蛋白打发,边打边加入白砂糖,不需要打发的太过。能在打蛋器上挂住大的弯钩。
用刷子蘸黄油在模具壁刷一层,底部铺上硅油纸。
液体倒入模具。我的是活底的,在底部包两层锡箔纸。烤箱提前十分钟160度预热,在烤盘中加入水,这样烤出来不会太干。
160度火60分钟。
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