顺滑到飞起来的蛋挞
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好吃不翻车才是真理
用料
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
幼砂糖 | 60克 |
炼乳 | 15克 |
奶油 | 300克 |
牛奶 | 280克 |
顺滑到飞起来的蛋挞的做法
把所有材料随意混合一下,然后过筛倒入蛋挞皮,一定要过筛才会细腻,我喜欢9分满,上下200烤中层25分钟,如果烤箱没有中层那下火调180,上火还是200,此刻男朋友/女朋友/老婆/老公吃了就会更爱你的蛋挞就诞生了,谁吃谁夸你,还不赶紧来试试
小贴士
乖,一定要过筛,如果没打散的蛋清混入蛋挞中吃起来会像爷爷了的脚皮,具体烤多长时间你可以在18分钟左右的时候开始观察上色情况,一定要有米其林厨师最爱的焦褐感噢,这才是蛋挞的灵魂,祝你成功
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