料多多巧克力肉松蛋糕卷
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用料
1⃣️蛋黄糊材料: | |
椰子油 | 50克 |
法芙娜可口粉 | 8克 |
低粉 | 50克 |
水或牛奶 | 55克 |
蛋黄 | 5个 |
2⃣️蛋白霜材料: | |
蛋清 | 5个 |
盐 | 1克 |
柠檬汁或白醋 | 1克 |
糖 | 50克 |
模具: | |
28x28烤盘 | 1个 |
油纸 | 2张 |
烘焙时间: | |
烤箱上下火150/30分钟或160/25分钟 |
料多多巧克力肉松蛋糕卷的做法
50克的椰子油用幑波炉叮1分钟
约70度的油温加低粉50克
加可口粉10克
加水或牛奶
加5个蛋黄86克
以上材料搅成可口蛋黄糊备用
蛋清盆里加盐和白醋各1克,用电动打蛋器打至鱼泡眼一次性加糖50克
高速打至大弯勾转低速2分钟整理气泡
😄
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半成品出炉咯!
抹沙拉酱洒肉松、巧克力球捏碎也洒上
卷好的半成品晾凉定型30分钟
切段,再来一个写真照。
成品摆盘
用戚风纸杯打包装盒。你很棒👍跟做的童鞋,一定记得在下方传个作品,交个作出哦!
名花有主,送人咯!😄
小贴士
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