柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕
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🔥超细腻绵软的巧克力古早味蛋糕，👉甜而不腻，好吃到爆💥，巧克力味浓郁🌈入口即化❗️比戚风还要好吃‼️
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 巧克力 | 15克 |
| 玉米油 | 75克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 巧克力豆 | 10克 |
柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法
准备好需要的食材。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第2张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄和蛋白分离在无水无油的盆内。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第3张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第3张")
低筋面粉和可可粉混合过筛，巧克力切碎。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第4张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第4张")
玉米油加热至微微有点纹路，约75度，倒入粉类拌匀。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第5张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第5张")
趁热加入巧克力碎拌至融化。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第6张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入牛奶拌匀。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第7张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第7张")
加入蛋黄拌匀。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第8张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第8张")
拌至顺滑无颗粒状态即可。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第9张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第9张")
蛋白加柠檬汁，低速搅打至粗泡，加入1/3细砂糖。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第10张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第10张")
高速搅打至蛋白细腻有光泽，加1/3细砂糖。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第11张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第11张")
打至蛋白稍出现纹理，加入剩余的细砂糖。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第12张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第12张")
中速打发，打至提起打蛋头有弯钩即可。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第13张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第13张")
取1/3打发好的蛋白霜加入巧克力蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第14张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第14张")
再倒回蛋白霜中翻拌均匀。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第15张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第15张")
倒入8寸固体方模中，震出气泡，撒上巧克力豆。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第16张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第16张")
入预热好的柏翠PE3040烤箱中下层，水浴法烘烤，上下火150度约55分钟。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第17张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第17张")
终于拔草了巧克力古早味蛋糕。
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第18张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第18张")
超细腻柔软，巧克力味浓郁，每一口都满足！
![柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第19张]( "柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕的做法步骤图 第19张")
小贴士
我用的是牛奶巧克力，也可以用黑巧。
根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
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