《懒人厨房》双色奶酪蛋糕卷

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疫情让朋友相聚的日子成为久违，终于解禁了的第一次老友相聚，为小朋友设计了一款漩涡双色便当蛋糕卷。一次大人小朋友一起参与的亲子蛋糕卷装饰课，玩得开心，吃得满意。希望给小朋友的童年记忆里注入一次甜美的烘焙之旅。

期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更全面和详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^

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用料

夹馅：
马斯卡彭芝	180克
淡奶油	60克
糖粉	10克
草莓糖浆	适量
蛋糕主体：
低粉	35克
甜菜根粉	2克
草莓粉	3克
玉米油	30克
牛奶	35克
白砂糖	28克
鸡蛋	3颗（带壳每颗约重60克）
蛋糕装饰：
黄油	30克
淡奶油、草莓糖浆	适量
份量：双色蛋糕卷1个

《懒人厨房》双色奶酪蛋糕卷的做法

15克低粉与有色粉混合过筛，20克低粉单独过筛
牛奶与玉米油隔热水搅打乳化完毕
平均入两份粉类混合
再平均加入蛋黄搅拌
糖分2次加入蛋白

打发蛋白至稳定湿发

平均分与两份蛋黄面糊混拌
烤盘先倒入粉色蛋糕糊

刮平入预热烤箱中下层

上下火160烤2分钟

取出再倒入原色面糊再次刮平
再入预热烤箱中下层

上下火160烤16~18分钟

烤制期间将糖粉加入软化乳酪淡奶油打至顺滑

加入草莓糖浆

分次加入60克淡奶油打至顺滑微硬

蛋糕稍微晾凉后抹平奶酪馅
蛋糕卷冷藏后取出切块

摆放在打包盒内
打发软化黄油，分次加入奶油打至硬挺

简单裱花，小朋友来个深加工装饰糖珠装饰，亲子烘焙玩起来
取出冷冻硬挺的花花

搭配造型和颜色

寻找合适位置摆放在蛋糕周边
童年的烘焙种子已种下
贴上贴纸，欢乐打包
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小贴士

1. 3蛋配方，卷的双色层次更加明显一些；

2. 这次用了烫面法，戚风组织也会更软润一些，烫面法蛋糕卷详细介绍请戳以往菜谱；

3. 外层用有颜色的更漂亮，所以蛋糕是反卷，即底层在外；

4. 蛋糕卷操作不熟悉的焙友请查看婶如下视频号：抖音号：919979409，美拍号：1028888932，小红书：957512870

5. 其他配色比如绿和黄、紫和粉、蓝和灰系列等，大家有兴趣都可以用抹茶粉、紫薯粉或色素等调配，真花裱花、再来点水果，不失为新的创意小清新搭配法。