捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇
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本着一贯的简单、方便的作风,分享这个极简的巧克力软曲奇方子
用料
黄油(无盐) | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 30克 |
小苏打 | 3克 |
海盐 | 2克 |
巧克力(75%) | 80克 |
葡萄干 | 1把 |
蔓越莓干 | 1把 |
核桃仁 | 1把 |
面粉(普通) | 150克 |
糖 | 15克 |
捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇的做法
核桃仁预先烤过,180度预热好的烤箱烤8分钟左右即可。核桃仁、葡萄干、蔓越莓干、巧克力,都切成小粒,黄油微火上融化,鸡蛋打散。
面粉苏打粉加入融化的黄油中,轻轻地用手指揉成非常小的一颗颗,跟做派皮一样,然后加入所有东西,捏捏捏,捏捏捏,捏到看不见白色的粉,捏到感觉完全混合了。
50克一个球球,捏圆,多捏几下,感觉里面实了就可以
硅油纸上每个球球放得距离大一点哈
175度预热烤箱,然后烤制17分钟,取出放凉就可以了
小贴士
就是这么简单,配件可以自己选,但坚果适合用比较松的,硬度比较大的坚果口感可能不太好,这个糖量不那么甜。
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