巧克力、抹茶软曲奇
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用料
巧克力软曲奇 | |
低筋面粉 | 115克 |
白砂糖 | 30克 |
红糖 | 10克 |
黄油 | 60克 |
鸡蛋 | 50克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 1克 |
可可粉 | 10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
耐烤巧克力豆 | 50克 |
耐烤巧克力豆(装饰用) | 若干 |
抹茶软曲奇 | |
低筋面粉 | 115克 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 60克 |
鸡蛋 | 50克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 1克 |
抹茶粉 | 5克 |
柠檬汁 | 几滴 |
蔓越莓 | 50克 |
蔓越莓(装饰用) | 若干 |
巧克力、抹茶软曲奇的做法
蔓越莓干提前用水泡半小时,捞出吸干水分。黄油放干净无水盆里,隔水融化。
将白糖、红糖、盐、柠檬汁放到黄油里,搅拌均匀,放置完全冷却。然后将鸡蛋液倒入,搅拌均匀。
将低筋面粉、可可粉/抹茶粉、小苏打倒入混合液中,翻拌均匀。
将巧克力豆/蔓越莓干倒入面团中,翻拌均匀。
将面团盖上保鲜膜,放冰箱中冷藏一小时以上。
取出面团,平均分成16份,搓圆,上面用巧克力豆/蔓越莓装饰。
烤盘铺油纸,放入预热好的烤箱中层,调曲奇模式,九分钟。
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