网红抹茶巧克力软曲奇,又软又香的美味。
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微微茶香带着巧克力的甜蜜,软化爱人的心。
用料
黄油 | 60克 |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋(常温) | 1个 |
巧克力豆(黑白都行) | 50克 |
低筋面粉 | 115克 |
抹茶粉 | 3克 |
泡打粉 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
网红抹茶巧克力软曲奇,又软又香的美味。的做法
黄油60克隔热水融化。糖50克、盐1克、全部倒入搅拌均匀后备用。
鸡蛋1个搅拌均匀后与黄油混合均匀,鸡蛋一定要用常温的。
所有的粉类,低筋面粉115克、抹茶粉3克、泡打粉1.5克过筛倒入黄油内混合均匀。
加入巧克力豆50克(黑白都行),混合均匀,不要过度搅拌的,以免起筋。放冰箱冷藏1小时,不然面团太软了,会不成团。
预热烤箱,上下火190℃。揉成2cm直径的球体,排列间距4-5cm左右。不用按扁,烤的时候面团会慢慢塌下来。
放入预热好的烤箱内,上下火190℃,中层,10分钟。
烤完可以热着吃,非常酥软,而且有一点溏心,凉了以后也是很软的,而且并口感不是很干。
软曲奇和牛奶、咖啡搭配口感都是很棒的。
小贴士
1. 切记加面粉后不要过度搅拌避免起筋,才会有很松软的口感。
2. 烘烤时间,10分钟左右,不要超过13分钟,烤超过了饼干就变脆了,就会失去酥软的感觉。
3. 巧克力豆还可以换成m&m豆,把巧克力掰碎放进去也行!再加上夏威夷果的味道也会不错哦。
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