宝宝饼干万能方#零失败
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适合10月龄+的宝贝,口感偏硬适当酥脆微甜,适合宝宝磨牙或者即便啃下来一块也不会被噎到。
配方中没有鸡蛋,对蛋清过敏宝宝友好;没有蛋腥味,味道清爽,老少皆宜。
参考结合了很多前辈的方子,感恩。不用打发,很快手。
用料
黄油 | 45克 |
糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 1克 |
盐 | 1克 |
低粉 | 60克 |
玉米粉/黑米粉/大米粉 | 60克 |
牛奶 | 适量 |
宝宝饼干万能方#零失败的做法
软化至室温的黄油+糖+玉米淀粉+盐,拌匀/搅拌。
筛入低粉+玉米粉/大米粉/黑米粉。
口感细腻程度:纯低粉>玉米粉>大米粉/黑米粉。
这是一个万能方,完全可以探索加入一切:比如南瓜泥、可可粉、抹茶粉…
加入米粉会有颗粒口感,纯低粉也是ok的。
拌一拌,加适量牛奶,揉成团。
tip:牛奶添加少量多次。
揉成适中偏硬的面团,静置30分钟。
150℃预热烤箱10分钟。
面团擀成厚度4㎜左右面饼,整形。特别提醒:因为是硬质地饼干,建议不要太小,以免宝宝整块吞下。
145℃~150℃烤25分钟左右,有香气且表面微微上色即可。
图片中是大米粉和玉米粉两种。
小贴士
低温烘烤可以避免鼓包。
真心不推荐加全蛋或蛋黄,腥。
小月龄宝宝吃可以适当减糖。
谢谢收看😘
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