超适合夏天的低脂鸡肉叉烧卷!
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夏天想吃点凉的卤味,想到了日式叉烧的做法,就试验了一下,很好吃很清爽,来记录一下,大家可以参考
鸡腿肉 | 两只 |
蒜 | 三瓣 |
蜂蜜 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
酱油 | 两勺 |
黑胡椒末 | 一点 |
鸡粉 | 一勺 |
盐 | 半勺 |
准备去骨鸡腿肉两只,剔除多余脂肪
由上到下卷成卷,用绳子捆一下,这样后面不会散开
蜂蜜一勺,倒一点点水化开
三瓣蒜切成蒜末放进去
放入酱油 老抽 蚝油
放入鸡粉和黑胡椒碎,和一点盐搅拌均匀
鸡肉和酱汁装入保鲜袋,揉捏均匀,不用脏手也不用洗盆了,把袋子里的空气排出去,这样腌制更入味,最好腌一个晚上,要是着急吃也可以缩短时间,可能不够入味
腌好的鸡腿肉放到锡纸上
像这样裹起来
裹成大白兔奶糖那样,放在烤盘上,烤箱190度预热,烤制时间190度25~30分钟
烤完拿出来彻底放凉,放入冰箱冷藏
吃的时候拿出来切片,可以蘸料,单独吃也很棒!
调料的用量,一勺大概就是家里吃饭的勺那么大就行
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