炒空心菜(桂林豆腐乳)
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因为买了一罐豆腐乳,今天工作时间就计划好下班要去买一大把空心菜! 但是在北方就是那么难!找了四个店才买到😤
用料
空心菜 | 1.5斤一个人不够吃! |
🧄 | 三瓣 |
小米椒 | 2个 |
桂林四方井豆腐乳 | 2勺 |
炒空心菜(桂林豆腐乳)的做法
锅热下花生油,油热下蒜末和辣椒圈,两勺豆腐乳汁,小火炒香,改大火,等锅温度上来后,倒入空心菜,(一定要等锅热热的时候再倒菜!)然后大火爆炒要不停地划散空心菜,使得每一根受热均匀炒出来才绿油油哦,最后调入适量盐,鸡粉出锅。
长途跋涉收到的豆腐乳已不成汁,好在味道还是正正滴
吃完一碟后,深觉没吃够,去水池把老菜梗捡起来切碎就着锅里的汤炒炒又是一碟😂
小贴士
绿油油的空心菜必须注意火候,受热均匀,出锅快!
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