椒丝腐乳炒通菜/空心菜
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很喜欢腐乳,所以喜欢这道菜
用料
腐乳 | 3块 |
糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
空心菜 | 0.8斤左右 |
蒜头 | 3瓣 |
椒丝腐乳炒通菜/空心菜的做法
准备好材料:
1.红辣椒切丝,什么辣椒都可以,我用的是比较大的甜椒
2.蒜切粒,大小随意
3.三砖腐乳➕腐乳汁,用勺子压碎腐乳搅拌变腐乳汁
4.通菜(空心菜)洗干净
热锅烧油下蒜爆香
放入椒丝炒香
倒入通菜翻炒,我喜欢用筷子,容易炒开
空心菜有两种,这种口感比较脆的,还有一种比较青绿的,那种就比较软,看个人口感
炒软后放入一丁点盐,不用太多,因为腐乳汁本来就有点咸,如果平时吃的比较清淡的口味盐是可以不放的,想要口感厚一点的可以加一丁点,然后糖可以多放一点点去中和一下味道,提升一下口味!
翻炒均匀后再倒入弄好的腐乳汁,翻炒就可以出锅!
装碟出锅!翠绿翠绿的
小贴士
通菜/空心菜不需要炒太久,太久容易变黑
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