豆腐乳炒空心菜的做法
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空心菜一直是夏天百姓家中的家常菜,百吃不厌,炒好空心菜的关键是翠绿爽口,今天我就分享我炒的简单好吃空心菜方法。
用料
空心菜 | 1把 |
腐乳 | 1块 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
鸡精 | 勺 |
豆腐乳炒空心菜的做法的做法
材料:空心菜500克、腐乳1块、蒜、油、盐、鸡精适量。
将空心菜洗净摘成5cm的断,蒜切片,豆腐乳捣碎。
热锅放油下蒜片、豆腐乳爆香。
大火将空心菜放入锅中,马上盖上盖子,沿锅边加少许水。
利用热蒸气,很快空心菜变软,开盖加盐翻炒,加入鸡精起锅
这样炒的空心菜色泽翠绿,蔬菜中有着淡淡的豆腐香味,非常美味可口。
空心菜色泽翠绿,蔬菜中有着淡淡的豆腐香味,非常美味可口。
小贴士
放入空心菜一定要大火倒入快速盖上锅盖沿锅边倒入少许水,使锅中水蒸汽迅速蒸发使菜变软。
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