空心菜二吃

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很久很久以前的一个晚上,家里忽然来了远客。母亲靠仅剩的一把空心菜和二个鸡蛋,做了三个菜。客人吃的超级开心。

用料  

空心菜 1斤
大蒜头 6瓣
2勺
3克
虾油 油4勺
剁椒 1勺
味精(或鸡精) 1勺

空心菜二吃的做法  

  1. 空心菜择洗干净,菜杆和叶子分开。

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  2. 空心菜杆拍扁切寸许。大蒜拍扁切。

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  3. 锅热下油,放入大蒜爆香,万丰放剁椒翻炒几下。加入菜杆大火爆炒几下。

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  4. 加入虾油、鸡精翻炒两下出锅。

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  5. 上菜。

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  6. 另起锅,锅热放油。下大蒜头爆香,下空心菜叶大火翻炒几下后,加入盐、鸡精、虾油调味即可出锅。

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小贴士

空心菜和虾油是绝配,不喜者可不放。

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