蒜蓉空心菜
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因为健身日常摄入的蛋白质相对比较多,所以一般晚餐我吃素,每天都要做一个素菜。今天家里刚好有很多朋友送来自己种的新鲜空心菜,那晚饭就来一个蒜蓉空心菜吧。
我心爱的小表妹是vegan, 我做素菜的时候也老想着她能不能吃😁 这个蒜蓉空心菜就是vegan的。
用料
空心菜 | 一大把 |
大蒜 | 一整个 |
姜末葱白小米椒 | 少许 |
植物油 | 少许 |
李锦记的蒸鱼豉油和天成一味 | 少许 |
盐和糖 | 一点点 |
料酒 | 少许 |
蒜蓉空心菜的做法
先把一头大蒜剁了,再准备一点姜末葱白小米椒。
中小火加热,油有点微微冒烟就可以把3/4蒜放下去煎一会儿,油有点少就稍微放点料酒,蒜香味儿出来了蒜变得金黄就把姜葱白小米椒放下去,稍微煎一会儿。
加入适合个人口感的蒸鱼豉油,生抽和糖,再加一点料酒或者温水,把料汁煮一小会儿。
加入洗好切好的空心菜,转大火翻炒至翠绿变软,如果需要可以再加一点点盐调味。
加入剩余1/4蒜蓉再翻炒一下,盛盘。
小贴士
空心菜很好熟,软了就可以了不要炒太久会发黑的。
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