生呛发财蟹
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小时候我很喜欢吃，我妈特意去跟别人学怎么做，可能每家每户做的都不一样，但是吃着妈妈做的最好吃了。
用料
| 发财蟹 | 两斤 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 一把 |
| 葱 | 两棵 |
| 蒜 | 两到三大头 |
| 姜 | 半只 |
| 八角 | 两到三个 |
| 花椒 | 三四十粒 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 白酒 | 半碗 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 白醋 | 二两 |
生呛发财蟹的做法
发财蟹洗干净，用凉白开再洗一遍，尽可能控干水
![生呛发财蟹的做法步骤图，生呛发财蟹怎么做好吃 第2张]( "生呛发财蟹的做法步骤图，生呛发财蟹怎么做好吃 第2张")
葱切段，蒜拍一下，姜切片，辣椒掰碎
倒入白酒，葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，白醋，料酒，味极鲜都放进去
味极鲜大概用量就是撒一圈，大概四两吧
辣椒我就放了四五个，能吃辣一点的多放一些也可以
放进去了以后拿个锅盖之类的盖住![生呛发财蟹的做法步骤图，生呛发财蟹怎么做好吃 第3张]( "生呛发财蟹的做法步骤图，生呛发财蟹怎么做好吃 第3张")
过十分钟就颠一下螃蟹，让上面的到下面去腌一会。
等螃蟹都不怎么动的时候放盐，我看我妈妈抓了一把，混匀就密封起来放冷藏就可以啦![生呛发财蟹的做法步骤图，生呛发财蟹怎么做好吃 第4张]( "生呛发财蟹的做法步骤图，生呛发财蟹怎么做好吃 第4张")
第二天就可以吃啦，吃的时候先吃盆底下的哦～
配点小酒喝，是很不错的下酒菜呢！![生呛发财蟹的做法步骤图，生呛发财蟹怎么做好吃 第5张]( "生呛发财蟹的做法步骤图，生呛发财蟹怎么做好吃 第5张")
小贴士
你们要是觉得淡了，可以尝尝之后再加盐哦～
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