夏天最适合吃的清脆爽口小菜凉拌木耳腐竹
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我喜欢吃木耳,我哇喜欢吃腐竹,就这样,绝配~
用料
木耳 | 30朵 |
腐竹 | 3根 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 几片 |
生姜 | 3 |
蒜头 | 1只 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
白砂糖 | 3克 |
夏天最适合吃的清脆爽口小菜凉拌木耳腐竹的做法
木耳腐竹泡发2小时,摘去根蒂洗净,锅里烧热水放木耳煮两分钟捞起,放在冰水里过滤沥干(提前冰好矿泉水,或者有冰袋放在水里)这一步是为了让木耳更加清脆爽口~
准备一个小碗,放醋,生抽,冰糖,然后再放切好的蒜末,生姜末,洋葱末,干辣椒,花椒,香菜,锅里烧热油,淋上炸香~
佐料调好以后配用,等到要吃的时候到入木耳里搅拌即可~
拌好以后我会再加点香油,凉菜必备哦!
小贴士
1.凉拌木耳选择小木耳味道会更好一些~
2.从热水里捞起过凉水那个步骤我觉得是必须的,口感完全不一样~
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