凉拌藕片(麻辣爽口)
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所谓男不离韭,女不离藕!中医认为,藕具有除烦解渴、止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血)等功效。多食莲藕对女性尤其有好处,藕煮熟后,有养胃滋阴、益血、止泻的功效,特别适合女性食用!而凉拌藕片是我最爱的一种吃法
用料
藕 | 1节 |
胡萝卜 | 适量 |
尖椒 | 一个 |
香醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花椒辣椒 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
凉拌藕片(麻辣爽口)的做法
藕片胡萝卜去皮洗净切片,胡萝卜只是点缀,不用太多
我喜欢加点尖椒,一个尖椒洗净对半切开去籽切段
烧水加一点盐,把藕片跟胡萝卜一起焯熟,在凉白开里过一下,尖椒也可以焯水半分钟,放在一个大一点的容器里
蒜切碎,尖椒切圈,放在食材上。锅里倒油,放入花椒辣椒炒出香味,滤出花椒辣椒,将油泼在蒜末辣椒上
加入适量蚝油,生抽,味极鲜,醋,盐,翻拌均匀,装盘即可。麻辣鲜香,爽口又下饭!
小贴士
喜欢香油也可以加一点,我不喜欢香油的味道所以没加
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