安神宁心 凉拌藕片
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莲藕是个宝~
蛋白质、维生素、以及各类微量元素都有,如果您缺铁或心燥可以来一盘~
🤗清热去燥:莲藕性质寒凉,适合易上火、体内多燥热食用。
🤗健脾止泻:莲藕中含有的鞣酸具有很好的收敛性质,可以提升食欲和促进消化,还具有一定的止泻效果。
🤗排毒纤体:莲藕中含大量的膳食纤维和黏液蛋白,可以加快肠胃蠕动,让身体代谢排毒增快;而粘液蛋白可以抑制人体对脂肪类物质的吸收有纤体功效,降低胆固醇。
🤗补血止血:莲藕含丰富的铁、铜、钾等微量元素,缺铁性患者吃莲藕可以取得补血生血的功效。莲藕中含有的单宁酸,这种成分具有很好的收缩血管的作用,可以用来辅助治疗诸如咳血等症状。
🤗美白:莲藕中维C含量丰富可以有美白功效。
藕 | 1节,约250克 |
白醋 | 后文有量 |
淀粉 | 5克 |
盐 | 后文有量 |
白糖 | 5克 |
植物油 | 20克 |
花椒 | 10粒 |
果蔬粉 | 1.5克 |
芝麻香油 | 5克 |
准备食材~
莲藕去皮,清洗,切片2mm左右。
莲藕切后放入水中,加入白醋15克,淀粉5克清洗莲藕,洗好后水冲、浸泡备用。
准备姜末,辣椒圈。
水中放少许盐5克、白醋15克,水开后放入莲藕,炒水1分钟。
莲藕捞出过凉水后控干。
莲藕放在盆中放入白糖5克、白醋15克,拌匀静置即可,这一步可以让莲藕久放。
需要品尝莲藕的时候,在莲藕上面放上辣椒、姜片。
热锅,放入植物油20克、10粒花椒,等花椒快黑的时候捞出花椒,花椒油倒入莲藕炝锅。
放盐1克、果蔬粉1.5克、芝麻香油5克,抓拌即可。
也可以根据自己口味调整调料~
摆盘后就可以美美开吃啦~
1. 莲藕炒水为了保持爽脆与白色,炒水尽量不要用铁锅。
2. 莲藕选择两头比较完整的,如果两头破了会有泥沙,里面不容易清洗。
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