【凉菜】凉拌脆藕片
来源:菜肴屋 本文已影响1.16W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.16W人
莲藕含铁较高,并含有大量维生素C和膳食纤维,生食能生津止渴,清热除烦,熟食养胃消食,补心止泻,夏天食用能补充营养,并能治热病口渴。凉拌藕片是一道经典的汉族小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。
用料
藕 | 2节 |
【饭趣酱油】 | 适量 |
小米椒 | 3-4个 |
葱(香菜)、蒜末 | 少许 |
盐、白糖、白醋 | 适量 |
香油 | 少许 |
盐 | 适量 |
【凉菜】凉拌脆藕片的做法
莲藕去皮洗干净;
切成薄片放入碟子内;
锅内水烧沸腾关火,再倒藕片烫一分钟左右捞起;
烫好的藕片先用凉水冲冲,再放冰水里泡二十分钟左右。
这一步非常关键,藕片冰凉脆爽这步至关重要;
这时候可以准备一些葱蒜末和一根小米椒(不喜欢葱的可以使用香菜);
接着把水中的藕片捞起来,放两勺白醋,半勺白糖,适量食盐;
随后倒入【饭趣酱油】、辣椒、蒜、葱、香油搅拌均匀就可以了;
搅拌好后,装盘即可。 最后可以加一点点香菜哦。
喜欢我做的菜可以添加我微信:156 7589 1802 或扫描二维码。
小贴士
1、烫好的藕片先用凉水冲冲,再放冰水里泡二十分钟左右。
简单易学的凉拌脆辣藕片做法
最正宗的姜味凉拌菜——呛拌豇豆藕片做法大全,姜味凉拌菜——呛拌豇豆藕片的详细做法
最正宗的年夜饭必做!解腻小凉菜,酸辣脆香的凉拌藕片!|居元素做法大全,年夜饭必做!解腻小凉菜,酸辣脆香的凉拌藕片!|居元素的详细做法
最正宗的鲜香简单的小凉菜之凉拌藕片做法大全,鲜香简单的小凉菜之凉拌藕片的详细做法
最正宗的停不下嘴的「凉拌脆藕片」做法大全,停不下嘴的「凉拌脆藕片」的详细做法
最正宗的爽脆可口的凉拌藕片做法大全,爽脆可口的凉拌藕片的详细做法
最正宗的5分钟搞定夏日凉拌菜—凉拌藕片做法大全,5分钟搞定夏日凉拌菜—凉拌藕片的详细做法
最正宗的川味凉拌藕片,爽脆好滋味。做法大全,川味凉拌藕片,爽脆好滋味。的详细做法
简单易学的爽脆凉拌莲藕片做法
最正宗的酸辣爽脆的凉拌藕片做法大全,酸辣爽脆的凉拌藕片的详细做法
最正宗的酸辣脆爽的凉拌藕片做法大全,酸辣脆爽的凉拌藕片的详细做法
简单易学的凉拌脆口藕片做法
最正宗的超级脆爽的凉拌藕片做法大全,超级脆爽的凉拌藕片的详细做法
最正宗的凉拌┐(─ ─)┌藕片做法大全,凉拌┐(─ ─)┌藕片的详细做法
最正宗的超快手菜:凉拌藕片做法大全,超快手菜:凉拌藕片的详细做法
最正宗的凉拌藕片爽脆开胃药食同源做法大全,凉拌藕片爽脆开胃药食同源的详细做法
最正宗的家常菜の凉拌藕片(清爽闷藕片)做法大全,家常菜の凉拌藕片(清爽闷藕片)的详细做法
最正宗的清爽开胃小菜-酸辣脆爽凉拌藕片🥗做法大全,清爽开胃小菜-酸辣脆爽凉拌藕片🥗的详细做法
最正宗的凉拌藕片-脆香可口-减脂做法大全,凉拌藕片-脆香可口-减脂的详细做法
凉拌藕片图解
最正宗的家常凉菜--炝拌藕片做法大全,家常凉菜--炝拌藕片的详细做法
最正宗的夏天必备凉菜,凉拌酸甜辣藕片-200kcal做法大全,夏天必备凉菜,凉拌酸甜辣藕片-200kcal的详细做法