肥而不腻的~五花肉炒笋干
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终于有肉吃了~
用料
五花肉 | 150克 |
泡好的笋干 | 200克 |
冰糖 | 1小块 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
小米椒 | 2个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
肥而不腻的~五花肉炒笋干的做法
准备好食材,切好笋,五花肉小米椒,酸和姜。
热锅后放油,小火放冰糖,融化后放姜蒜小米椒,放五花肉,料酒。
倒入切好的笋,加老抽,蚝油,翻炒至颜色均匀。
加水没过笋,盖锅盖焖20分钟。(焖的时间看火候,五花肉要大概20分钟才会肥而不腻,太烂,没烂口感差距很大)。
收汁前放盐,加生抽提鲜,起锅。
小贴士
1.最好一次性加够水,实在没把控好水的量中途要加,煮烂笋干和五花肉为止。
2.笋干是超市买泡好的,也可以自己买干的泡。
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