简易版胡萝卜炒五花肉（辣）（香而不腻）

来源：菜肴屋本文已影响3.17W人

一道中午吃的简单的菜煮的比较随心所欲
不过肉和胡萝卜的大小和谐一点比较好不然会有点奇怪的

用料

简易版胡萝卜炒五花肉（辣）（香而不腻）的做法

整块五花肉冷水下锅水烧开后转最小火全程20分钟左右（时间根据实际肉的大小调节不过只要不会差太多个人觉得无所谓的）不要煮太老了
与此同时胡萝卜切适当大小片条都行
锅中放点点油放入一点点蒜油温较高时放入胡萝卜炒一炒放适量水不会焦就行了盖上锅盖火候看个人习惯（1. 开最小火焖比较不上火而且胡萝卜软的比较快 2. 开中火或大火会比较香比较硬期间可能要视情况加水）最后开锅盖开最大火炒一炒盛出（胡萝卜不要炒太软稍微硬一点最后还要和肉焖一下的）
五花肉切适当大小片块均可锅中放点点油热油放入辣椒和一部分蒜放入切好的五花肉大火炒（40s左右）放点酱油继续大火炒（40s左右）放入胡萝卜依旧大火炒（40s左右）放一点点水盖锅盖最小火焖一下（1-2min）开盖开最大火放入适量酱油和蒜大火炒最后放点盐翻炒一下