自制七彩泡椒
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用料
七彩辣椒 | 5斤 |
酱油 | 1.28L |
陈醋(没有可不放) | 5勺 |
蒜头(喜欢吃可以多放) | 300克 |
冰糖 | 50克 |
大玻璃瓶 | 1个 |
自制七彩泡椒的做法
准备酱油一瓶,这个是1.28L的,我在超市买的最便宜打折的那种,hai天的偏咸一点,所以要加冰糖调味,还有一个东gu的也可以,用的都是经济实惠的酱油;
蒜头去掉外面的外衣,洗了晾干水备用;
七彩椒5斤,我是上淘宝买的,个头有点小了,洗干净晾干水份,把茎剪了会好看点。
找一个大一点的玻璃瓶,东西都放进去,我的玻璃瓶都是以前做泡椒用的,所以用了两三个,如果想吃酸酸甜甜的可放点陈醋和冰糖,我其中一瓶放了点陈醋的;
装到9分满就可以了,因为发酵会有气顶起来的;
5斤的七彩椒一共装了两个这种瓶,还有两个小玻璃瓶子,差不多够很多人的一年用;
为什么要先放辣椒再放酱油呢?因为辣椒会浮起来的,放辣椒再放酱油会省点酱油🧸🧸
加了酱油之后就是这个样子的,大约需要一个月的时间就可以吃了。
看,就是这个样子,剩下的就交给时间了。
小贴士
最好就是用玻璃瓶,塑料的夏天不太好,水一定要晾干喔。
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