甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）
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一直爱吃甜水面。终于可以在家解锁了。秘诀就是：复合酱油+红油+麻酱+蒜泥。
今天是两人份，大概五两面的样子。
用料
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 复合酱油（网上有卖） | 2勺 |
| 红油（网上有卖） | 2勺 |
| 面粉 | 150-160克 |
| 水 | 80克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法
先和面，基本上是150-160g左右面粉+80g左右水。醒发十分钟。
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第2张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第2张")
醒面的同时，开始调料汁：
大蒜四瓣弄成蒜泥，然后加一勺麻酱（如果太稠，可以先用凉白开澥开）![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第3张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第3张")
拿出淘宝买的复制酱油（不是广告）
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第4张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第4张")
两勺复制酱油。
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第5张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第5张")
淘宝买的红油（和复制酱油打包买的）
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第6张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第6张")
两勺红油。
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第7张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第7张")
面团醒发后，切成粗条。
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第8张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第8张")
用手轻轻扯到筷子粗细。
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第9张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第9张")
水开后下锅，中火煮5分钟。直到面里没有白心。
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第10张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第10张")
捞出过下凉水。
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第11张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第11张")
拌入料汁。
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第12张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第12张")
装盘。
![甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第13张]( "甜水面（甜辣开胃 适合夏天 凉面 成都小吃）的做法步骤图 第13张")
小贴士
如果不能吃辣，可以只放蒜泥、麻酱和复制酱油。
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